シイタケのホダ木づくり

　２・３日前から寒さが厳しくなり霜柱ができるようになったので、シイタケ栽培用にクヌギを伐採することにしました。切り倒した木は葉がついた状態でしばらくそのままにしておきます。こうすることにより葉からだんだんと水分が抜けていき、菌を植え付けるのに適した状態になります。次の作業は来年の２月で、栽培しやすい長さに切る玉切りとシイタケ菌の植え付けを行います。